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      咖啡館菜單上為什么很少見冰卡布奇諾?

      放大字體  縮小字體 發布日期:2020-11-17    作者:bianji    評論:0
      導讀

      很多咖啡館的菜單上,很少能看到冰卡布奇諾。一來是因為冰拿鐵和冰卡布的差異不大,冰卡布比冰拿鐵多了一層奶沫。二來是因為在門店冰卡布的制作相對會耗時更多一些,也可能是因為喜歡冰卡布上面那層厚奶沫口感的顧客……

      很多咖啡館的菜單上,很少能看到冰卡布奇諾。一來是因為冰拿鐵和冰卡布的差異不大,冰卡布比冰拿鐵多了一層奶沫。

      二來是因為在門店冰卡布的制作相對會耗時更多一些,也可能是因為喜歡冰卡布上面那層厚奶沫口感的顧客不多吧~

      關于飲品的成分結構文章復習:《拿鐵不能不加牛奶,美式也沒有糖 | 附飲品成分示意圖》

      今兒仔細聊聊冰卡布奇諾怎么制作。

      首先我們需要一個手動打蛋器(如上圖),手動打蛋器可能常見點。 如果是冰卡布奇諾的真愛粉,建議買一個打奶器(也叫手動奶泡器),因為打奶器做出來的奶沫更細膩些。

      用打蛋器/打奶器將牛奶打出綿密的奶沫。

      滿杯的冰加入適量的牛奶,將奶沫用勺子舀入杯中鋪平。

      然后將萃取好的意式濃縮緩緩的倒入杯中,盡量在一個點注入哦~ 濃縮倒入杯中奶沫與牛奶會有分層的效果。

      最后將奶沫表層灑上可可粉或肉桂粉即可~冰卡布奇諾的制作方法你get了嗎? 接下來就可以更好的去咖啡館選到自己最喜歡的咖啡了~

       
      (文/bianji)
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